سیر Jinxiang یک سیر سفید است که در شهرستان Jinxing در چین رشد می کند، جایی که خاک لومی و هوای خوب به طور مطلوب بر شرایط رشد تأثیر می گذارد.Jinxing از دهه 1980 به عنوان پایتخت سیر چین شناخته می شود و صادرات این محصول منحصر به فرد 70 درصد از کل بازار سیر جهان را در 20 سال گذشته به خود اختصاص داده است.در قسمت بیرونی، سیر دارای پوستی است که به رنگ سفید روشن است و شکلی استاندارد و پهن دارد.در قسمت داخلی، از هشت تا یازده میخک با رایحه کمی تند و طعم ملایمی تند وجود دارد.در برخی از انواع سیر Jinxiang، محتوای عناصر کمیاب مانند سلنیوم می تواند 60 برابر بیشتر از سیر استاندارد باشد.
از آن به عنوان چاشنی، چاشنی یا با پیاز، گوجه فرنگی، زنجبیل، نان و روغن زیتون استفاده کنید.